Bin yıllardır bereketin simgesi olan buğday, Anadolu topraklarında bir bitkiden çok daha fazlasıdır. Bu topraklarda buğday demek gelenek demektir; dolasıyla kültürümüzün de ayrılmaz bir parçasıdır. Biz de Selamoğlu olarak;

"Araziler boş, ekinsiz kalmasın" düşüncesiyle,
Bakir, yani daha önce hiçbir sentetik maddeye maruz kalmamış imarlı ve boş duran arsamızda, yalnızca doğadan aldığı güçle yetişen "Kadim Etrüsk Ekmeklik" buğdayı ürettik.

2022 ve 2023 yıllarında ürettiğimiz bu buğdayların büyük bir kısmı Ankara Büyükşehir Belediyesine verilmiş , kalan buğdaylar ile de bulgur elde edilerek birçok kişiyle paylaşılmıştır. "Anadolu'muzun bağrı, bizi geri çevirmedi."